金汤煮花胶

在这个90后

都开始养生的年代

生活中不止有枸杞和远方

还有【金汤煮花胶】

花胶胶原蛋白的含量

是非常丰富的

有滋补养颜的功效

更是女人的最爱

半透明的胶筒

个头硕大

色泽淡黄透亮

苏师傅做的这道菜

花胶胶肉软滑,Q弹

再充分吸收金汤的味道

口感一流

苏亚李

佛山南海千灯湖酒店行政总厨

金汤煮花胶

首先把萝卜和金瓜

都切成块状备用

苏师傅选用的是

台湾的金瓜

所以颜色比较金黄

吃起来口感比较粉

煮出来的汤

还带有很浓郁的金瓜味

先把猪手和鸡爪放下去

然后再放金瓜和红萝卜

肉和金瓜的比例是2：1

盖上盖子煲60分钟就可以了

煲好之后 

再放青瓜 萝卜 芡实 还有小米

煲3分钟就可以拿去备用了

将姜葱爆炒一下

然后放一茶匙盐

让它有些底味

姜葱味煮出来之后

就可以放刚刚切好的花胶进去了

一起煮一分钟就可以了

把花胶盛到碟子上

再把刚才熬制好的金汤浇上去

这道菜就大功告成啦！

金汤煮花胶

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