你对北极贝的爱，是蒸的

 今天周二，为你推荐：沙茶清蒸北极贝

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推荐理由

北极贝多以刺身的形式食用，在日料店里放在晶莹的冰粒上，红得像一抹抹胭脂，更像一排排在冰雕上跳舞的姑娘，舞动了食客的舌尖，融化了舞者的冰冷。

有鲜活的北极贝，不如来试试清蒸的呗，口感比扇贝有嚼劲，粉丝被汤汁泡入味，你不来一个？

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所用食材  

鲜活北极贝6个 / 粉丝1团

姜1片 / 葱1棵 

蒜头3瓣 / 剁椒1勺 

适量的料酒 / 油 / 盐 / 生抽

皇牌沙茶王

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过程步骤  

1~

用小刷子把鲜活北极贝的外壳刷干净

2~

烧开一锅水，稍微焯一下方便开口，

快速捞起，放凉

3~

姜、蒜拍扁剁碎，

葱切花

4~

粉丝稍微泡软

5~

北极贝用刀撬开壳，

把肉挖出来，去掉内脏，

清洗干净，放回壳内

6~

粉丝绕成圈摆上去

7~

除了葱之外，

其余调料调成酱汁

8~

 淋在粉丝上面

9~

上蒸锅蒸10分钟

10~

熄火后，撒上葱花

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编姐碎碎念  

等水开了，才做蒸8分钟那个步骤

不然时间太长，口感会老

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沙茶清蒸北极贝

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