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舌尖上的年味
小时候，每到徐夕夜，都会跟着外婆做蛋散、油角、糖环、油耳朵等等贺年食品，一家人围在一起，和面团、捏造型、下油锅，待满屋子的香味飘起，便迎来了新的一年。这么多传统的贺年食品里面，小月君对南乳蛋散的印象最深刻，它用面粉、鸡蛋、猪油等搅拌到一起，搓成面团，在一小面皮中间用小刀割一下，再拿两头的面片穿过中间刀口处，就形成了一个小结，放到油锅里炸成金黄色就可以食用了，酥酥脆脆，入口即化。因为做法简单，口感又香脆，小月君对新年的期待也因为这种传统食品手作而充满了回忆感。
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蛋散说
在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下：“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化！好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字？”穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
低筋面粉 500g
鸡蛋 3个
盐 1勺
南乳 2块
糖 80g
芝麻 适量
猪油 180g
制作步骤
所有材料混合揉搓成面团。
2. 把面团幹成长方形薄片，切成长条，中间划一道线。
3.拿起长条的一边从中间切口穿过，扭成麻花状。
4.下油锅炸成金黄色。
最后，藉由小月君亲手执导的贺岁大片《南乳蛋散之美味情缘》，给各位拜年啦！！祝各位小伙伴身体健康，万事如意，狗年大吉~~~
特别鸣谢一众倾情演绎的大小美女，感谢智慧与美貌并重的菲菲提供化妆与造型，大小演员们纷纷表示期待续集呢！下一期想体验什么美食，欢迎文末留言告诉小月君哦~~
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