蒸烤箱的弊端是什么？

网上关于蒸烤箱的评价褒贬不一，有人觉得蒸烤一体机存在着比较大的技术问题，会对烹饪口感和健康产生危害等。那么蒸烤一体机是否真的存在着不可避免的弊端呢？

关于这种说法来源于14年的时候，某品牌的打造的一篇恶意软文。当时蒸烤箱属于新兴产品，对于当时单一功能的蒸箱，烤箱市场来说造成了一个不小的冲击，因此为了维持市场份额，便写软文传播恶意中伤蒸烤箱。很多消费者不明所以，因此也就以讹传讹了。

关于蒸烤一体机的弊端谣言，主要分为以下几种：

1.  蒸烤一体机技术不成熟，蒸与烤不能同时存在？

解答：蒸烤箱的蒸是外部水箱高温加热水产生的蒸汽，然后再导入机炉腔内；烤则是炉腔内的加热管发热实现的，两个功能产生的机制分别在内外，因此不存在冲突的问题。

2. 蒸烤一体机在蒸的方面是将蒸汽通过塑料管导入炉腔内的，高温会产生塑化剂？

解答：蒸烤箱所使用蒸汽导管是硅胶管，与婴儿奶嘴的材质相同，不仅不会产生塑化剂，而且使用寿命较长。

3. 蒸汽导管长期导入蒸汽，不易清洗且容易产生细菌？

解答：水之所以能够变成蒸汽，我相信有常识的人都知道温度会超过100℃了，那么和我们平常喝的水有什么区别呢？如此说来岂不是开水也是有细菌不干净的了？商家建议水箱使用纯净水导入，且隔一个月用白醋清洗一次即可除垢。

4. 蒸烤一体机只有两组加热管，且后置式的散热方式会对橱柜有损害？

解答：目前主流蒸烤箱为上部两组加热管，后部一个加热管，底部一个隐藏式加热盘，在蒸烤功能方面完全满足烹饪需求。（蒸烤箱选购上卷—硬件篇）

嵌入式的蒸烤箱都是前置散热的，而台式蒸烤箱除了后置散热外，还有两侧散热等，因此不存在对橱柜有损害的说法。

5. 蒸烤一体机的加热管容易坏？

解答：一体机的加热管都是抗高温，抗腐蚀的，加热管的材质和内胆材质都是不锈钢的（内胆为304不锈钢），而且加热管的材质基本上比304不锈钢更抗高温和抗腐蚀。