广州的口碑美食老店多到数不清
但很多开始偷工减料，水准下降
今天给大家介绍广州老店，美味从未下线
一个字
“正到爆炸”
始创于1985年，总店在台山，分店在天河这边扎根10年，每天黄鳝从台山运过来，号称名人饭堂。
黄鳝饭：即点即做，等上20分钟，六两、八两一斤随你选，一斤半的10个人都够吃。
鳝香鲜滑混杂着葱香，米饭选用恩平的鼠牙丝苗米，煮熟后偏硬但粒粒分明。锅底金黄色的锅巴，嚼起来嘎嘣脆。
芋苗煲：芋苗据说是芋头的茎，口感和长像都类似茄子，绵软入味，芋头吸饱了汤汁软糯美味。
鲫鱼簕菜汤：特有的野性带有辛辣味，结合鲫鱼的鲜味，根本停不下来，有清热解毒的功效。
还有陈皮炸骨，古法焖鹅，五邑花肉王....
人均：66元
地址：天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼
交通：公交51路广州大道中
2、利华饭店
看起来破破烂烂，几十年都一个样，极具年代感。这样简陋，都挡不住大把人来排队。
陈皮骨：一道黯然销魂陈皮骨俘获了多少人的心，陈皮的香味浸入酥脆的炸排骨里，香醇不腻，还带汁，来瓶啤酒会很棒！
红葱头鸡：一道红葱头鸡让人惦记好多年，酱油加红葱头加热油淋在新鲜煮熟的鸡肉上，又清新又浓郁，口水已经出来了...
冰浸鳝片：把生鳝片过一下开水，放入冰块，蘸着酱油和芥末吃。
店里还有冰镇芥兰片、原味蒸双丸子、豉油皇鹅肠不要错过！
人均：62元
地址：德政中路333号(近农讲所地铁A出口)
交通：地铁1号线农讲所
3、侨美食家
坐落于沙面，吴彦祖，蔡瀾都帮衬过，沙面区域最具人气的粤菜店。古色古香，乳鸽是镇店之宝。
金牌红烧乳鸽：每人限点一只，热辣辣，脆卜卜，一口咬下去汁都流出了，当之无愧的第一。
大补品椰汁炖雪蛤：椰汁不会很甜，料很丰富，除了雪蛤，还有芒果银杏等。
秘制脆皮黑叉烧：吃过这里的叉烧，其他一切都是将就。入口即化，完全吃不出肥肉，常常卖到断货！
人均：132元
地址：荔灣區沙面南街52号
交通：6号线黄沙站C出口
在老西关很出名，沒有豪华的装修，沒有精致的摆盘，只有简陋的环境和一如以往的菜品。
进门就大字号挂在墙上，想要假装看不见都不行，“广州第一家鸡”。
驰名清平鸡：清平鸡是用白卤水煮的，再过冷河，使鸡肉皮爽肉滑，形成薄薄一层凝胶。
和味猪手：十几块钱就有一大盘，卤得很入味，满满的胶原蛋白，爽而不韧。
香烧桂花扎：猪肠里有一层薄薄的肥猪肉、叉烧和甘香的咸蛋黄。一层白一层红一层黄，甘香可口。
人均：51元
地址：杉木栏路163号
交通：地铁1号线长寿路A出口
5、雅苑餐厅
每道菜都可以让你吃到底朝天，平民界的富豪餐厅！
黄花鱼：黄花鱼金黄焦脆，浇上豉油糖汁，大把炸过的蒜粒，鱼肉蘸了汁水和蒜粒一起吃，甜里有鲜味，皮脆肉嫩。
花肉煲：五花肉先油炸再焗，酥脆不腻。五花肉的厚薄正好，炸过之后吃起来很像猪油渣。
鹅肝酱芥蓝：芥蓝去皮，鹅肝酱让芥蓝变得更顺滑，在煲里啫得很入味。
人均：138元
地址：朝天路14号
交通：1号线公园前站i2出口
鱼生和桑拿鸡很出名，环境一般，不容易找，但酒香不怕巷子深！
鱼生：鱼生切得很薄，很透明，入口感鱼生的鲜与甜，蘸芥末好吃。
鱼肠煎蛋：滑滑的，整体感觉很棒，可以二刷。
煎焗鱼骨腩：骨腩油炸加辣椒，姜，葱调味，下酒一流。
人均：82元
地址：花地大道北芳村地铁站A2出口前行100米(华苑夜市内)
交通：地铁1号线芳村
经营了几十年还能保持一贯的水准
实属难得
良心好店，值得一去再去！
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