【庄臣食单】栗子焖鸡想加鲜，就看这些碎碎的瑶柱了

瑶柱栗子焖土鸡

栗子富含淀粉，现在是适时的坚果。从营养角度分析，栗子与鸡肉结合能补血养生，这次推荐大家加入少许瑶柱，丰富其中的香味。

材料

土鸡半只，碎柱（市场对不完整的瑶柱命名）少许，栗子150克，姜片10克，姜丝5克，葱段10克，蚝油、米酒各少许，盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法

光鸡洗净斩件，以适量盐、糖、生抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制片刻备用；碎柱浸发后冲洗干净备用；栗子去壳去衣备用。开锅下油，爆香姜片和葱段，放入鸡件以中火煎至两面金黄，加入栗子翻炒片刻，下适量清水以没过鸡肉为佳，加入碎柱，下蚝油和生抽，盖上锅盖焖15分钟至材料熟透，调味大火收汁即成。

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