周一
这周气温骤降，
全城进入“防寒戒备”
早晚温差比较大，
天气较为干燥，
感受时邪后容易化热伤津，
出现咽喉肿痛、咳嗽、
咳痰不爽、大便秘结等表现
在冬天，进补关键在于补肾，
补肾太过又容易上火，
因此把握度很关键，
今天介绍的汤则以平补为主，
它就是
海底椰淡菜百合煲菜干
滋阴降火 润肺化痰
白菜干
白菜干是白菜晒干而成的。素以甜淋软甘出名，秋冬用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区传统民间饮食习俗。
白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
由于冬天天气比较干燥，因此煲菜干汤时建议搭配滋阴生津的食材。
常见的例如海底椰、麦冬、石斛、淡菜、玉竹、百合等，中医认为，冬天对应人的肾脏，肾属水，肺属金，金可以生水，所以冬天煲滋阴汤水建议选肺肾同补的食材。
淡菜
润肺的海底椰配滋肾阴的淡菜，这款汤水对于预防冬季流感以及有慢性咳嗽、长期抽烟、口腔溃疡的人士就最为适合了。
家里若有老人或大病初愈人士，煲菜干汤时可以配搭太子参或者牛大力，可以加强扶正补虚的功效。
【材料】
干海底椰20克，淡菜25克，百合15克，白菜干50克，猪踭500克，生姜3片。
【烹饪】
猪踭肉洗净切成小块，白菜干浸发备用，锅内加水2500毫升，水开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用，能滋阴降火，润肺化痰。
周二
大雪时节，气温偏低且较为干燥，
经络易挛缩，气血不通，
导致老人家腰腿疼痛高发。
要预防冬天腰腿痛，
壮腰健肾就是关键，
因为冬天补肾是个长期工程，
过犹不及，
因此建议选择平补不上火的药材来调理
菟丝子核桃猪骨汤
固精强腰、温肺定喘
菟丝子
常见平补不上火的补肾类药材有菟丝子、枸杞子、核桃、芡实、杜仲、淮山等。
尤其是菟丝子能平补脾肾，补而不燥，调和阴阳，固涩心气。一般常用量5-10克就可以了。
核桃、芡实、猪尾骨
这款炖汤我们还配了专疗腰痛的核桃、涩精止遗的芡实和以形补形的猪尾骨，对于辅助治疗肾虚腰痛、腰椎间盘突出、减少夜尿都很有帮助。
核桃味甘性温，入肾肺大肠经。可固精强腰、温肺定喘、润肠通便，还有乌发的功效。
秋冬季吃核桃是最佳时季，可连续几个月吃核桃，有乌发的功效。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多，但要坚持天天吃。
【材料】
菟丝子5克，核桃25克，芡实15克，生姜3片，猪尾骨500克。
【烹饪】
猪尾骨斩件后洗净，锅内加水2500毫升，上述材料一起放入炖盅，盖上盖后隔水蒸炖1.5小时下盐调味即可饮用。
周三
不少人的手脚的温度也和天气一样冰冷起来，
特别是女性朋友。
我们常说女人要懂得爱自己，
除了说要多提高自己的学识和品味外，
在皮肤护理和身体调养上更不能轻视。
在经期前后可以饮用温性的饮品
可以补气血、滋阴养颜。
特别是冬天这种干燥寒性天气里，
这款靓汤就最适合不过啦。
玫瑰红枣冰糖炖阿胶
滋阴补血 美容养颜
阿胶自古以来均被作为女性美容养颜的佳品，
其实阿胶具有滋阴润燥，
因为胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，
所以都有显著的抗贫血、止血作用。
女士经常食用阿胶不但能益气补血，
还能抗衰老、延年益寿。
而红枣玫瑰花入汤，
做到美容养颜、滋阴补血啦。
现代科学证明，
阿胶能促进红细胞与血红 蛋白的生成，
有显著的抗贫血、止血作用，
女性常食用阿胶，
不但能补益气血，还能衰老，延年益寿
阿胶还能改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，
使血清钙增高，进而起到补血的作用。
补益气血、改善睡眠、改善贫血、抗疲劳、
增强抗病力，使面色红润，
这些都是阿胶带来的效果。
因此，
只要服用后没有明显不适感受，
常年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
一般都是月经干净后服用，
用量为三至九克，
具体用量要根据个体体质情况来定。
如果想在经期服用，
建议先咨询一下妇科医生。
玫瑰花除了可以送女生哄她开心，
用来煲汤，再加上红枣，
这些都有润肤养颜，滋阴补血
和活血通络的作用，
非常适合女性朋友服用。
所需材料：阿胶 红枣 玫瑰花 陈皮 冰糖适量 为1-2人量
制作方法：
玫瑰花先将它清洗一遍，用热水泡2分钟后将水倒掉，再用600ml开水浸泡10分钟，我们不用玫瑰而是取玫瑰水入汤；然后将其他汤料清洗，阿胶捣碎后倒入玫瑰水，炖盅炖约40分钟即可。记得感冒不宜饮用，孕妇慎服。
这款汤比较清新鲜甜，
入口舒服很滋补，
每次经期完隔两天喝一次，
不但可使肌肤红润，
也可以消除经痛，
有暖宫作用！
周四
冬天天气干燥，人容易上火，
特别是小朋友喜欢吃煎炸香口食物，
更容易出现食滞胃肠、咽喉上火等表现，
所以冬天饮用清解胃肠热毒的汤水很有必要
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，
现时正是萝卜上市的季节，
萝卜有青萝卜、白萝卜、红萝卜三个品种。
青萝卜
白萝卜
红萝卜
青萝卜下火利尿
白萝卜消食化痰
红萝卜清热解毒
对于预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，
用青萝卜比较适合。
山楂布渣叶青天葵煲青萝卜
消食去积，化痰下气
用青萝卜做一个清热解毒的汤水给各位小朋友吧！
青萝卜
青萝卜除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。
山楂、布渣叶、伍青天葵
山楂开胃消食，擅长化解肉积。
布渣叶配伍青天葵，清热利尿而又不苦，是治疗小朋友感冒上火的常用药对。
三种材料相搭配，对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助。
有时还可以用马蹄、白菊花、麦冬、白茅根煲红萝卜，也有很好的清火功效，可以作为小朋友冬季出游的保健饮品，家长们值得一试。
【材料】 山楂10克，布渣叶10克，青天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。
【烹饪】青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净，锅内加水1500毫升，煮开后放入上述材料，煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。
周五
在二十四节气里，
“大雪”是一个进补的好节气，
因为冬令进补可以提高人体免疫力，
促进新陈代谢，
令人体畏寒的情况得到改善。
今天我们要做的汤
还带有补血养颜的作用
莲藕红枣赤小豆煲猪踭
补血养颜、温阳补肾
莲藕
熟用有补益养血的作用。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用。
在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
猪踭
猪踭是广东方言，就是猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉。
中医认为猪踭肉有补脾气、润肠胃、生津液的功能。用猪踭煲汤，最适宜搭配'瘦物'，即会吸油的食材。
若配西洋菜、霸王花、粉葛、莲藕这类食材，汤水便不显油腻。
赤小豆
赤小豆也是我们广东人常用的煲汤豆类，能利湿消肿清热退黄、解毒排脓。还有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用，对于老人家来说也可以经常吃。
【材料】
莲藕1000克、红枣80克、淮山600克、赤小豆80克、猪踭500克、生姜3片。
【烹饪】
莲藕洗净切段 所有食材一起下瓦煲，大火转小火煲1小时20分钟，下盐即可饮用。
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