飞天茅台酒是一款酱香型白酒,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
我国著名诗人雁翼对茅台酒工艺写了一首绝妙的诗:
不仅仅茅台神奇的人,
更是茅台人神奇的智慧,
提高粱的精,
取麦芽的魂,
捕捉泥土和空气的情思,
集中、糅合、升华——
建立了一座液体的丰碑,
醉了历史,
也醉了今朝。
化人间多少悲愁成喜泪,
醉了中国,
也醉了五大洲,
多少盛宴因您而魂颠神飞。
今天,一张图带你走近茅台酒的生产工艺。
来源:酒业网
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