野生香菇栗子焖鸡，三种味道完美搭配！

野生香菇栗子焖鸡

栗子和鸡的味道是很搭的

香菇和鸡的味道也是很搭的

将香菇 栗子和鸡三者一起烹制

出来的效果就相当惊艳了！

本周大厨

 

陈小龙

顺德美的万豪酒店中餐行政总厨

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了解更详细制作过程，请狂戳视频

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制作过程

1、将栗子放进清水中，盖上盖子，调小火，大概煲三十分钟

2、鸡斩件后，下盐、糖、生抽调味，最后加一点生粉，按顺时针方向搅拌均匀

3、起油锅，鸡肉煎至金黄色

4、放姜下去，利用底油把姜爆香

5、再放入香菇，让香菇吸收鸡油

6、最后将栗子和栗子水一起放进去，放一点蚝油和老抽下去捞匀

7、最后加一点葱腩，就大功告成啦！

陈师傅教路：

栗子煲好的时候，水不要倒掉，留着用来焖鸡；