猪
年
大
吉
各位吃货粉丝
新年好！
大过年的，我们准备各位送好运
——用一大波好意头正菜
从大年初一到大年初六
一连六天，每天一道意头菜
“食在广东”送你一年的好味和好运
大年初四，好像不是什么特别日子
但由于正月初五是财神的诞辰日
这天其实挺重要的！
今天迎好了财神到家里
明天才能好好给财神过生日
所以，我们奉上的第四道意头菜是——
盆满
钵满
这道菜，金灿灿的菠萝与排骨堆砌在一起，颇有堆金积玉之感。
另外，菠萝还含有分解蛋白质的“菠萝酶”，可以助消化。过年吃多了大鱼大肉，来一道酸酸甜甜的菜，确实也是不错的选择。
原材料
菠萝 一个
排骨 350克
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
番茄酱 适量
料酒 2勺
白糖 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 三片
步骤
1
腌排骨
先排骨洗干净用料酒 、酱油、姜腌制1个小时。
2
切果
将菠萝先去掉上面一层皮，然后再将果肉挖出来待用。将洋葱等切成大的片状放一边备用。
3
炸排骨
油放锅里烧至七成热后，将排骨放进去炸至金黄色后捞出来控油待用。
4
炒蔬菜
锅里放油，将青红椒和洋葱放进去翻炒，再倒入炸好的排骨。
5
炒菠萝
番茄酱先用适量的水调配好，然后倒入到锅里，另外也一起将切好的菠萝块放进去一块炒几分钟。
6
摆盘
将炒好的菜装在掏空的菠萝内，然后摆上一些菜花做装饰，一款高大上的菜就做好了。
注意事项
1、如果没有菠萝，可以选择用凤梨，凤梨还不像菠萝肉那样需要泡盐水
2、排骨尽量选择带点肥肉的，这样炸出来的肉会更香口。
3、青红椒和洋葱基本上只起到装饰的作用，不宜放太多，适量就好。
看着视频学▼▼▼ |
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