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2019.02.22
风味子姜鸡
今天陈师傅继续为大家
带来一个酸甜可口的菜式
子姜酸甜爽脆,辛辣味恰到好处
与鸡肉平衡调和
而且做法十分简单
大家马上学起来!
陈育坚
白云宾馆白云轩行政总厨
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了解更详细制作过程,请狂戳视频
1、鸡斩件,下盐和生粉拌匀;
2、鸡件放进油锅煎至两面金黄;
3、子姜下油锅炒香,下少许甜醋增加子姜的醋香味;
4、姜蒜炒香,再下洋葱、彩椒,接着把鸡和子姜也一并下锅爆炒;
5、下盐糖调味,最后加少许生粉水收汁即可。
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