舌尖上的绿谷 | 不能错过的河源客家美食—

在客家地区有一种食材，因营养丰富，深受客家人的喜欢，并用它烹调出各种不同口味的美食佳肴，这种食材就是蜂蛹。因其富含高蛋白营养物质，被人们誉为“天上人参”和“白色软黄金”。我们来给大家介绍鲜香美味的蜂蛹蒸鸡。

制作蜂蛹蒸鸡，首先要准备一个三斤左右的本地走地鸡和三四两的蜂蛹，制作这道菜并不复杂，但是要求食材必须要新鲜。

煎蜂蛹

煎成金黄色

准备好食材，我们就可以开始制作了，首先，要将新鲜的蜂蛹略煎一下。平底锅热油，煎用小火将蜂蛹煎成金黄色。

鸡切成块

所有食材充分搅拌

将鸡切成块后，放少许盐、油、淀粉、酱油，充分搅拌后，放入锅里蒸大约18分钟左右。

18分钟过后，热气腾腾的蜂蛹蒸鸡就可以上桌了，鸡肉的鲜和蜂蛹的香融合在一起，营养鲜滑，美食可口。

看了这道菜，您是否流口水了呢？其实蜂蛹虽然美味，但因为它是一种高蛋白的食材，所以一次不要吃太多，过敏体质的人群也是尽量不要吃。

来源：东源新闻

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