提起天津
第一个想到的美食是什么呢
是麻花狗不理？
然而
狗不理包子连本地人都不吃
价钱还贼贵
而麻花很多人也没多大兴趣
所以曲豆对这些坑外地人的“美食”统统抛弃
让我们来看看正宗的天津特色早餐小吃吧
1、天津包子
说到早餐怎么能没有包子呢
然而曲豆推荐的可不是狗不理
而是其他包子店
津门张记：共有三种馅，三鲜、纯肉和素馅
包子皮很薄，面皮劲道，馅料多汁鲜美
老幼乐包子铺：包子是传统水馅，一咬流油
但却不腻，梅菜扣肉卖的很火
石头门坎素包店：真的要强推，有豆菜素包、山野素包、银耳香椿包、香菇油菜包、茴香鸡蛋包、虾皮韭菜包等
2.5一个，传统素包卖的最好
馅料里调了芝麻酱和腐乳，浓浓的天津特色
石头门坎素包
2、煎饼果子
在天津
正宗的煎饼果子是不加火腿生菜等配菜的
只有煎饼、果篦儿、鸡蛋、油条、葱末、酱
果篦儿是煎饼果子的灵魂
讲究热、鲜、挺、脆、香
必须是现炸的
而且煎饼一定要是绿豆面
这样摊出来有豆香又有嚼头
煎饼果子平民至极
却也有一番精致在里头
店铺推荐红姐煎饼果子、杨姐煎饼果子
3、锅巴菜
具有天津浓郁地方特色的小吃
锅巴菜以绿豆、小米磨成浆
摊成薄厚均匀的煎饼
切成柳叶状
浇上十几种调料调制成的卤汁
再撒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶即可食用
柔软润滑，既可作早餐也可为正餐
清素芳香，与其他早餐一起食用，更加味美
4、炸糕
特色平民美食
最有名的是耳朵眼炸糕
炸糕外焦里嫩，炸至金黄的酥皮脆而不硬
里馅很糯，加上甜馅很受欢迎
5、天津茶汤
与藕粉类似
像沏茶一样热水冲泡
简易方便，用热水把秫米面冲成糊状
加上各种调味料就可以吃啦
秋冬季节更加适合
暖胃暖心
6、肉龙
面饼上铺一层肉馅
卷好蒸熟切开即可
在饥肠辘辘的早晨搭配稀饭
最能够唤醒一天活力
据说
想吃到最美味的肉龙
跟着小学生走就对了
7、老豆腐
和豆腐脑比较像
在豆腐上撒上辣椒油等一系列佐料
再来个天津人习惯的大饼卷油条
很够味
如果觉得偏咸的话
不妨点一杯豆浆
这才是地道的天津味道
8、炸素卷圈
卷圈类似于炸春卷
不过是素馅的
里面的菜料包括豆芽菜、香干、白粉皮、红粉皮，再加上麻将、酱豆腐、味精、盐、香油等拌好
用豆皮包起来，面糊封口
热油中炸熟即可
非常有风味
9、杜称奇火烧
因其创始人的姓名而得名
迄今已有六十余年历史
其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆
品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎
10、云吞
汤头由鸡汤熬制，肉馅鲜美
配刚出炉油酥烧饼油条滋味十足
老味云吞分两种
一种云吞汤里放三丝：鸡丝蛋丝玉兰片丝
另一种放冬菜小干虾紫菜香菜
还有一种和云吞差不多的清真美食叫菱角汤
是用羊肉馅做成的
也别有风味
11、熟梨糕
熟梨糕又叫甑儿糕
是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料
制作时将米面置于木甑中
放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可
最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料
形成一种地道的天津风味小吃
12、京东馅饼
此京东非彼京东
京东馅饼为清真风味食品
馅料选用鲜嫩的羊肉
加上各种调料
用和好的面把馅包好
拍压后略擀成为6－7厘米的圆饼
放到打底油的热铛加上油烙熟即可
成品表面金黄色，口感肥而不腻，清香适口
13、鲜果馅汤圆
鲜果馅汤圆为天津风味小吃
制作方法是采用新鲜水果
切碎后用糖腌制，按配方做成内馅
将上等江米碾成粉，滚制成型
特点是清香爽口，粉糯软滑，果味浓厚
以小白楼地区的白楼小吃店
与江南春餐馆的最有名。
14、芝兰斋糕干
选用优质小站稻米、江米为主料
先将其磨成极细的粉，铺入特制的木模中，然后在上面放入以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成的馅料，再撒上一层米粉
上笼蒸熟后，撒上桂花、青梅等小料
特点是外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、滋味独特。
15、崩豆张
天津老字号
崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮
膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜
嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长
口味超级多
但价格不便宜
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