【药膳食材】豆中上品好眉豆

眉豆，是粤人所习称，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，李时珍称'此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品'。

【来源】为豆科植物菜豆的种子。

【别名】饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。

【性味归经】味甘，性微温。入脾、肾经。

【功效与应用】健脾调中，利水消肿。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；伤暑，呕吐腹泻。

【用法用量】煎汤，研末，或煮熟食。

杂豆麦粥：小麦（麦米），绿豆，眉豆，生薏苡仁，赤小豆。适合身形过于消瘦，经常腹泻，大便稀烂和胃口欠佳的人士食用。清水适量，加材料煲2小时，同时亦可以加入小量糖煮成甜粥。

【按语】多食则性滞，气滞便结者应慎食