纯麸芝麻香——梅兰春酒

梅兰春酒产自江苏省泰州市，是芝麻香香型白酒的一大代表。说到梅兰春酒，最早可追溯到1737年德兴糟坊酿制的枯陈药酒。新中国成立后，地方政府对泰州地区的酒坊进行整治和管理，于1956年公私合营泰州酒厂，2000年，泰州酒厂更名为泰州市梅兰春酒厂，2003年，酒厂改制为泰州市梅兰春酒厂有限公司。

说到梅兰春酒，诞生于1984年前后，那时泰州酒厂正在试制麸曲芝麻香风味酒。为纪念梅兰芳大师诞辰90周年，酒厂于是将那时试制而成的芝麻香酒定名为梅兰春酒，这也了却了梅兰芳大师在1956年返乡时对酒厂寄予的厚望。

说到梅兰春的芝麻香酒，我喝过其两款产品。一款是梅兰春20年龙瓶46°，一款是65°梅兰春原浆酒。倒酒闻香，龙瓶香气张扬，芝麻香、生瓜子香、生香蕉气息和窖香复合，并带有淡淡的糟香、醇香和醋酸气息；入口品鉴，此酒入口醇，微酸、微甜，酒到中段，酒体醇甜感突出，风味上入口芝麻香突出，中后段酒体比较柔雅，尾段可能因为此酒是低度，因此略带水感。整体上，此酒芝麻香风格中略带点浓香气息，酒体因为低度偏柔，顺喝感不错。

相比之下，梅兰春原浆酒体则显得饱满、紧致得多，风格典型性也更好一些。我的梅兰春原浆是20190423批次的酒，倒酒闻香，此酒香气张扬，芝麻香突出，生瓜子香、焦香、生香蕉气息和醇香很好的协调了主体香；入口品鉴，此酒入口醇净，中后段有回甜之感，但尾味并不长，入口香气有上扬之感，风格典型，但缺乏丰富，口味上，此酒中段有一丝酱香之气，而这给酒体带来了一丝陈敛的感觉，使之不像入口那般轻盈。整体上，此酒芝麻香特点鲜明，风格不同于其他品牌的芝麻香酒。

总的来说，对于这两款梅兰春酒，原浆品质明显好于龙瓶，当然从价格上原浆酒远远贵于龙瓶。对于梅兰春酒，其芝麻香风格独特，个人觉得其应该是纯麸曲芝麻香酒，其酒没有大曲的丰富香气，突出的麸皮、生瓜子、生香蕉气息是麸曲酒的展现。相比其他风格的芝麻香酒，梅兰春酒的风格跟北派麸曲酱香风格芝麻香酒有较多相似之处，但相比之下，梅兰春酒的甜厚之感要差一些，芝麻香突出一些，酱香收敛一些，尾段回味更干净一些。最后，对于我对梅兰春酒的品质解读及风格理解，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。