猫爪草是因为它的形状好似猫爪而得名,医书《中药材手册》就说它是“治颈上瘰疬结核”,讲的就是它软坚散结的功效,这点对夏秋肺热肺燥导致的咳嗽有好好的疗效。
肺热肺燥导致的咳嗽多数都是由外邪袭肺,蕴郁化热或饮食不节,火热上乘所导致的,经常会炼液为痰,而且痰好浓,好难咳出,就会郁埋郁埋变成结节,导致生痰火核之类的。
这些街坊都很适合多喝猫爪草煲的汤,而鲜鲍鱼它本身已经营养丰富具有平肝潜阳,清肝明目的作用,再加上我们用练壳一起煲,就更能够加强这个汤滋阴除热,软坚散结的作用。
材料:新鲜猫爪草200克,带壳鲜鲍鱼4只,猪脊骨400克,生姜2片。
烹饪:所有的材料清洗干净,尤其鲜鲍鱼连壳要洗刷多几次,猪脊骨斩块,之后两者汆水备用。然后所用材料一起落煲,加矿泉水2000ml左右,先武火煲滚之后再用文火慢熬1小时左右,这是这是3-4人量。
长夏时瓜汤依然是热宠,尤其丝瓜味甘性凉,有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰等功效,系初秋时煲汤清润得来化热降燥,对秋燥造成的咽喉肿痛,肺热干咳都有缓解作用。
而草菇又名兰花菇、苞脚菇,香味浓郁,坊间一向都有“放一片,香一锅”的美誉,养生上草菇是药食兼用,有消食解毒,护肝健胃,降低胆固醇、增强人体免疫力等的功效。
笋壳鱼肉质细嫩鲜美,是“营养密集型”的食材,蛋白质含量相当高,面含有我们人体需要的十八种氨基酸,还富含磷、钙、铁、维生素D等营养元素,有非常高的保健作用。
丝瓜草菇笋壳鱼三者合而滚汤,这个汤不仅鲜美可口,且具清热下火、益气通便、爽胃利肠的功效,是夏秋交替的时候消暑开胃的营养靓汤,男女老少皆宜。
材料:丝瓜250克,鲜草菇100克,笋壳鱼400克,瘦肉100克,生姜片3片。
烹饪:所有的材料清洗干净,丝瓜去皮切状;草菇去蒂切片;生姜切丝;瘦肉切片。然后在锅粒架矿泉水2000毫升左右和姜丝一起武火煲滚,跟住落瘦肉、草菇、鱼和丝瓜,边滚边搅拌开,滚到刚刚熟就可以落盐饮靓汤了。这是3-4人量。
地胆头又叫做土柴胡,系我地广东、广西和福建比较多见,自古以来民间就用地胆头煎服治疗炎症发热,或者用鲜品捣烂外敷治疗蛇伤苍肿之类的,有拔毒收敛作用。
中医认为它性寒,入肺脾肝三经,有清热凉血、除湿利水、解毒消肿功效,现代药理研究表明,地胆头除具有消炎解热作用外,还对白细胞有明显的抑制作用,对退热效果显著。
而番鸭,其实就是麝香鸭,来佬品种,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,特征是骨软肉嫩,肥而不腻,比起我地之前介绍过的水鸭,番鸭的补益效果更强,尤其是补肾强阳方面。
尼个就能够甘同地胆头的凉性互补,达到补中益气、温中暖下的效果,它们合而为汤退热,祛湿,滋阴,补气,系最近饮用还能够有效缓解秋燥综合征所带来的各种热症。
材料:干品地胆头25克,番鸭700克,猪脊骨150克,去核红枣4颗,生姜片3片。
烹饪:所有材料清洗干净,番鸭和猪脊骨斩大块并汆水。之后所有材料一起落煲,加矿泉水2500ml左右,先武火煮沸,再调文火慢熬1.5小时,饮用前再。这是3-4人份量。
好多街坊一直都认为花生拿来榨油的,哇,吃花生就好似饮油甘,中唔即刻变肥,但事实上营养专家们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素。
这种物质含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂,而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。
另外花生中含有的抗氧化剂白藜芦醇,这是一种很强的抗氧化剂,对血管的健康非常有益,它除了能降低血小板聚集,保护心脏之外,有很强的对抗衰老的能力,经常食人都青春D架。
再加上补气养血,益气强身的红枣,可以提高免疫力,和健脾开胃的冬菇和腐竹一起合而为汤,这个汤营养丰富,能够滋补脾胃以应对入秋时进步的需要,同时还能够清减脂肪,有瘦身排毒的功效。
材料:红枣10个 花生30克 冬菇40克 腐竹120克 生姜3片。
烹饪:所有的材料清洗干净,红枣去核,花生、腐竹、冬菇都稍稍浸泡,然后所有的材料一起下煲,加矿泉水1500毫升左右,武火煲滚后文火煲1个半钟,饮用前再下盐,这是3到4人量。
中医认为莲蓬清热解毒,消肿散结,一般感冒咽喉肿痛,痈疮湿疹等都会饮莲蓬汤来调理,干品莲蓬没闻没味,刘女士甘俺遇着鲜莲蓬当造就梗是用鲜品啦,唔单只清热解毒的功效更好,而且汤味更好。
而鲜莲子亦都是一味传统的药食佳品,有补脾益肾,养心安神的功效,中能够收敛浮躁的心火,让人宁静,夏秋交替的时候人的情绪多多少少都会受到影响,容易心烦气躁,所以多食莲子都好有益架。
将两者搭配上具有清火解毒作用的绿豆不仅可以消暑清热,而且还能够清除胎毒,是一款孕妇在现时非常安全有效而且汤味鲜甜的养胎保健食疗汤水。
材料:带芯鲜莲子100克 鲜莲蓬2个,绿豆50克,排骨250克,生姜2片。
烹饪:所有的材料清洗干净,绿豆先用矿泉水浸泡2个钟。排骨斩段汆水。然后将莲蓬、排骨、绿豆、生姜一起下煲,加矿泉水2000ml左右,先武火煲滚再用文火慢熬40分钟,之后放入鲜莲子,煮沸后改文火再慢熬20分钟,就可以落盐饮靓汤啦,这是3-4人份量。
联系客服