昨天去菜市场买菜，碰巧看见一个小伙在菜市场门口卖自己捕的野生鲫鱼，感觉野生的和养殖的差距很大，每次看见有卖野生鱼时我都会买点！买了鱼接着往里面走，本来想买点猪肉，结果进去以后老板说猪肉卖没了，就剩下一些羊肉！
老板看我手里提着几条鲫鱼，跟我说：“要不你买点羊肉，跟你的鲫鱼搭配起来煮鱼羊鲜，味道绝对好！”这道汤的名字我都没听说过，就别提会不会做了！老板给我介绍了下怎么做，还要送我两小块党参，让我炖汤的时候放进去，我一看都说到这份上了，咋还好意思不要呢！
另外老板还给我介绍了这道汤的来源，说是古代某个皇帝打了败仗，士兵没有饭吃，他就安排一队士兵上山抓野山羊，另一队士兵去河里捕鱼，本来想炖完鱼再煮羊肉的，因为受条件限制，直接把捉回来的这两样放在一起煮了，用士兵的头盔当碗，结果是士兵们很爱喝，味道很鲜！从此以后这道菜就流传下来了！不过这道汤我是第一次听说，相信有很多小伙伴们跟我一样吧，卖肉老板跟我说了下里面注意的事项！我下午回家以后就按照老板的方法做起来，没想到最后熬出来的汤充分融合了鱼肉和羊肉的鲜味，味道确实没得说，下面我就把制作这道鱼羊鲜的过程分享出来，有想尝试下的可以根据我的过程来做下！
【鱼羊鲜】
食材：羊肉、鲫鱼、西红柿、党参片、生姜、青菜、香菇。
制作过程：1、先来处理下鲫鱼，把鱼的内脏去除干净，鱼鳞刮下来，再把羊肉放在清水里冲洗一下！
2、再来切一下配料，将青菜和西红柿切碎，党参泡一下切片，香菇去根，切好以后放在一边备用！
3、下面就开始上锅烹饪，先把鱼煎一下，这里要注意的就是煎鱼前不要对鱼进行任何腌制，一面破坏了鱼的鲜味！开小火，煎至两面微微发黄，再放姜片爆出香味！
4、然后把煎好的鱼放在锅里炖，然后将党参片放进去，将鱼汤炖成奶白色，大约需要半小时左右！（这个地方注意的是要将水烧开以后再放鲫鱼！炖的时候要全程开大火！）
5、炖鱼的时间我们再来处理下羊肉，将清洗干净的羊肉切成薄片，加入少许的食盐，耗油和生抽，用手抓拌均匀，然后裹上点淀粉，最后倒点食用油，腌制半小时即可！
6、半小时后鲫鱼也炖好了，羊肉也腌制好了，这个时候把切好的羊肉片放入锅内，顺便把香菇也放入锅中。中火煮五分钟！
7、五分钟后根据汤汁的多少选择添加食盐，再把西红柿和青菜放进去！搅拌均匀后关火，因为青菜和西红柿不需要煮太长时间！
总结：1、鲫鱼要选择新鲜的，不要用那种放在冰箱里冻了很长时间的了！2、羊肉尽量选择前夹心肉，喜欢吃羊肉的小伙伴对这块肉应该不陌生吧，因为这块肉是羊身上最嫩的地方！3、炖鱼的时候要用大火，这样炖出来的汤才会出现奶白色，放入羊肉以后要改中火！
好了，到这里我们今天做的鱼羊鲜就做好了，是不是很简单呢？里面的几个注意事项要看自习了，以免你做的时候出差错！
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