莲藕章鱼煲排骨材料：猪排骨250克，章鱼干约30克，莲藕250克，眉豆60克，陈皮1瓣，生姜5片，食盐适量。做法：（1）先将猪排骨洗净、焯水，莲藕削去外皮。（2）锅内放水烧开，放入猪排骨，再把章鱼干、莲藕、生姜、眉豆、陈皮一起放入锅内大火烧开，改小火煲1个小时。（3）再捞起莲藕切厚片后再煲半小时，调味即可。专家点评：莲藕整节而下，在熬汤的过程，味道不会过分流失，在汤差不多出锅前才切块回熬，所以，在吃莲藕时，除了粉糯的口感，让整个汤水都充满了浓郁的章鱼浓香、还有莲藕的清香。章鱼性平味甘咸，具有益气养血、收敛生肌的功效；莲藕熟吃性温，补益脾胃，益血。眉豆、陈皮行气化湿；生姜温中和胃。整个汤性味平和，以补益为主，尤为合适秋季平补食用。
鲜石斛雪梨玉竹煲排骨材料：鲜石斛30克，雪梨1个，玉竹30克，猪排骨250克，食盐适量。做法：（1） 将材料洗净，雪梨去芯切块，猪排骨斩件焯水。（2） 向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，慢火煮40分钟，调味即可。专家点评：梨味甘微酸性凉，具有生津润燥，清热化痰的作用，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称。对于平常害怕吃生水果的人们来说，吃熟水果也是不错的，维生素损失一点，但其他营养成份基本都
