这玩意儿人人都吃过，拿它入菜的可真不多

这两天在厨房看到了山楂，按耐不住吃货的本性，洗了几颗来吃，竟完全不酸。心想果然是到了吃山楂的季节，脑海里循环着“都说冰糖葫芦酸，可是酸里透着甜。”（这首老歌让我质疑自己的年纪了...

边啃边想，这么好吃的山楂，用来做什么好呢。

翻翻冰箱，打起了鸡翅的主意，嗯～就这么做！

翅中简单腌制，入平底锅煎至两面微黄，调味、翻炒后加入去核的山楂一起烧熟即可。山楂的酸不言而喻（快，顺势咽下口水～），这不仅解了翅中的腻，还使这道鲜山楂烧鸡翅的味道更加丰富，不仅菜受欢迎，连汤汁都不愿放过，拌饭吃更是香得一绝。

鲜山楂烧鸡翅

by 琥珀maggie

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·· 用 料 ·· 

鸡翅中 12个  山楂 10个

料酒 2勺  盐 少许

八角 1个  桂皮 少许

姜 4片  葱结 5个

冰糖 1块  生抽 1勺

老抽 少许  番茄沙司 1勺

炒香的白芝麻 少许

·· 做 法 ·· 

1 |  新鲜山楂洗净用淡盐水浸泡20分钟。

2 | 去核，可以用专业工具、可以用奶茶吸管、也可以用干净的钢笔笔帽。

3 | 鸡翅中洗净，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

4 | 准备姜片、葱结、八角、桂皮、冰糖。

5 | 不粘锅不放油，放入鸡翅中，中小火煎至两面金黄色。

6 | 把鸡翅中拨到锅边，锅中间放少许油，放姜片、葱结、八角、桂皮煸炒出味。

7 | 接着放冰糖、少许老抽和1勺生抽继续煸炒。

8 | 放番茄沙司，翻炒均匀。

9 | 放山楂。

10 | 放开水，水量没过鸡翅中即可。

11 | 中火烧25~30分钟，根据个人口味尝尝酸甜度再做适量调味。

12 | 大火收汁，淋明油。

13 | 盛盘，撒炒香的白芝麻。