最近 广州终于降温成功 在这个凉意阵阵的季节 最让人暖心暖身的 莫过于家中的老火靓汤 这一期 大厨良哥将用猴头菇 搭配皇帝菇、白果、鸡头米、淮山等食材 炖上一碗“养生汽锅汤” 温暖各位街坊的身心 养生汽锅汤 本期食材：猴头菇 猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，其肉嫩、味香、鲜美可口素有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉，也有“素中荤”之称。 猴头菇具有健脾养胃、安神、抗癌的功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症颇有功效。 材料 猴头菇 100克、皇帝菇 20克、白果 8颗、黄豆 20克、淮山 30克、板栗 30克、鸡头米 15克、陈皮 5克、白胡椒 2克。 做法 所有材料清理干净，放入锅中，加入1000毫升水，炖1.5个小时，即成。 主理大厨崔子良 良哥教路： 有条件的家庭可以买汽锅来炖这道汤。汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱。这种容器炖出的食物有清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质。不过使用时，一定要隔水蒸以免蒸锅内的水穿过汽柱冒入炖锅内弄脏汤汁。 图文 | 美食导报
部分图片来源 | 综合网络
联系客服
