【周末厨房】比四杯鸡少一杯的三杯鸡！

三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡，也是很不错的一道肉菜！

---食材---

仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、

白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、

生抽半杯

---做法---

1、原料图。

2、鸡肉切块焯水沥干备用。

3、半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4、倒入鸡块煸炒微黄，这样水分都出去会比较香。

5、倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧20分钟到30分钟。

6、大火收汁，放鸡精提味即可。