南瓜无花果煲笋壳鱼汤(第53味)
材料:
南瓜400克,
胡萝卜300克,
无花果8个,
笋壳鱼600克,
蜜枣3粒,
猪瘦肉200克,
南北杏、陈皮、姜适量,
胡萝卜
做法:
南瓜、胡萝卜洗净切块;无花果、南北杏洗净。
笋壳鱼洗净去鱼鳞及内脏,小火煎至两面金黄色。
猪瘦肉置沸水中稍滚沸,焯去血水。
汤煲内加入6-8海碗水(约3500-4800毫升),水开后将所有材料放入,大火煲开后转文火煲1.5小时,再转大火煲30-45分钟即可。
此汤分量适合4-6人食用。
功效:
补中益气,润肺止喘
厨娘提醒:
南瓜,有预防前列腺肥大、前列腺癌、动脉硬化、胃粘膜溃疡、糖尿病、结实等作用。
南华还有治疗烧伤、烫伤的作用。将生南瓜捣烂取汁,涂敷伤口,每日3次,两三日即好。将南瓜肉煮熟敷贴患处,还可消炎止痛。
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