【本草驿站】大补脾气，补而不燥——五指毛桃

图文/药学部 朱小珍初级中药师

中医认为脾胃共为气血生化之源，为后天之本。脾胃居中央，为气机升降的枢纽。金元李东垣《内外伤辨惑论·饮食劳倦论》：“内伤脾胃，乃伤其气；……温之、和之、调之、养之，皆补也。”据此可知若脾胃虚损，在日常养生保健中应注重温补调养，脾胃调则五脏调。然岭南天气炎热，阳气升浮，人亦应之，有鉴于黄芪补气之功较五指毛桃剽悍，易使阳气升提于身体上部，故邓铁涛教授治疗气虚常用五指毛桃，认为五指毛桃益气补虚功同北芪却不温不燥，药性温和，补而不峻，正合“少火生气”之意，尤宜于虚不受补的患者，是岭南中草药中的一味难得佳品^[1]。

图1 五指毛桃原植物粗叶榕植物图

一

来源与临床应用

五指毛桃，又名牛奶木、五爪龙、五指牛奶、山狗善、北土芪等^[2]，来源于桑科植物粗叶榕的干燥根，主产于广东、海南、广西、浙江、江西、福建等地。其味甘、苦，性微温，具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的作用，用于肺虚痰喘咳嗽，脾胃气虚之肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛^[2,3]等。

五指毛桃药用始见于《生草药性备要》。《植物名实图考》山草类载“大叶青，生南安山岭。独茎，高二三尺，灰绿色，中空，白如芦茎，叶三叉，中长寸许，大如掌，面淡青，背微白，涩毛粗纹，有露脉如麻叶，子附茎，生叶吓，如火麻子，薄壳，青褐色，亦有毛，中有红细一窠。”另在《植物名实图考》木类有“丫枫小树”一条，云“江西处处有之。绿茎有节，密刺如毛，色如虎不挨。长叶微似梧桐叶，或有三叉，横纹糙涩。”以上所述2种植物形态即为桑科植物粗叶榕。

图2 五指毛桃药材图

二

主要鉴别点

外观性状

主根略呈圆柱形，有分枝，常切成段。质坚硬，不易折断。气微香特异，味微甘。

图3 五指毛桃鉴别点

① 除去栓皮的表面为灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹；

② 最外层表皮为红棕色的栓皮，易脱落；

③ 有横向的长皮孔；

④ 皮层纤维性极强，薄而韧，能整片剥离。

图4 五指毛桃横断面鉴别点

① 断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；

② 木部宽广，淡黄白色，有较密的同心环纹。

三

如何购买五指毛桃

1、要看色泽，一般以棕黄色为佳；

2、要挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；

3、要闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

注意：

含有钩吻生物碱的植物如断肠草，其根茎形状与五指毛桃相似，近年来也有多篇文献报道因误将断肠草当五指毛桃食用致食物中毒的事件^[4-7]。为确保五指毛桃中无缠绕和混杂其他植物，请在中药师的指导下购买和使用。

四

日常应用

五指毛桃红枣炖排骨

01

食材（3人量）

五指毛桃100克，玉竹30克，红枣6个（去核），排骨350克，生姜、食盐适量。

02

做法

⑴ 把五指毛桃、玉竹、红枣冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质，装好备用。

⑵ 排骨斩件，洗净焯水。

⑶ 全部材料一起置于砂锅内，加入清水3000毫升，大火烧开10分钟。

⑷ 撇去漂浮的泡沫。

⑸ 小火煲1.5小时，食盐调味，即可。

03

功用

五指毛桃性微温、味甘，能健脾化湿、行气化痰、舒筋活络，相对于北芪，素有“南芪”之美誉。搭配润心肺的玉竹，和中补血的大枣，温中的生姜，成就一道补气补血的靓汤。该汤能改善疲倦乏力、气短汗多、皮肤干燥、月经量少等症状，适合气血不足者及大众秋冬保健食用。

参考文献：

[1] 冯崇廉.邓铁涛教授应用岭南中草药经验萃谈[J].中华中医药杂志,2005,20（11）：672-673.

[2] 广东省食品药品监督管理局.广东省中药材标准（第一册）（S）.广州：广东科技出版社,2004,35-37.

[3] 广东中药志编委会.广东中药志（上）（M）.广州：广东科技出版社,1991,163.

[4] 张琦,陈前进,杜恣闲.一起误服断肠草食物中毒的调查报告[J].中国城乡企业卫生,2012,27(4):93.

[5] 刘苗苗.一起断肠草引起食物中毒的调查报告[J].医学动物防制,2016,32(7):807-809.

[6] 张成宇,王良周.贵州省一起钩吻引起的食物中毒调查[J].中国食品卫生杂志,2013,25(4):381-382.

[7] 钟延旭.一起农民工误食断肠草炮制酒引起中毒死亡事件调查分析[J]. 应用预防医学,2016,22(2):141-142.