炎热的夏季，逐渐接近了尾声，虽然白天秋老虎还是气势汹汹，但是夜晚凉爽的微风已经徐徐而来。对于很多热衷于养生滋补的朋友们来说，虽然现在还只是夏暮秋初，但是秋季滋补却已经被提上了日程。除了最基本的保温杯里泡枸杞之外，各种秋季养生滋补汤绝对是他们每天必备的佳品。
何为“养生”呢？生，即生命，生存，生长；养，即保养，调养，补养。顾名思义，养生即保养生命。养生的目的，就是为了增强体质、预防疾病、保养精气、强身健体、延年益寿。
养生应顺应四季，春生，夏长，秋收，冬藏。秋季养生，以健脾胃、养“肾”为主，养生汤水有何推荐呢？
01
花生杜仲牛尾汤
原料
花生30克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。
做法
花生洗净，浸泡；杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可。
功效
补血、益肾、强筋骨
02
大枣淮山炖牛肉
原料
淮山20克，大枣8个（小），党参30克、桂圆肉3克，牛肉200克，生姜3片。
做法
各药材洗净，稍浸泡；牛肉洗净，整块不用刀切，放进滚水中煮片刻，取出洗净，即过“飞水”和“冷河”。一起与生姜放进炖盅内，加入清水300-400毫升，武火煲沸后改为文火炖3个小时，调入适量盐、油便可。
功效
补气血、提神，加强免疫力
03
淮杞石斛螺头汤
原料
淮山10g、杞子15g、石斛10g、无花果10g、干螺头30g、姜3-4 片、猪肉50g。
做法
淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头飞水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，飞水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效
滋阴补肾、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥。
04
山药玉竹水鸭汤
原料
山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，水鸭300克。
做法
先将水鸭肉出水后放入锅中煎炒，然后放入汤锅中加入开水，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入锅中，大火煮开后，小火煮60-90分钟，即可调味食用。
功效
具有健脾补肺、滋养肺阴心阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
05
枸杞红枣乌鸡汤
原料
乌骨鸡半只、党参15g,大葱2段、陈皮3g、生姜2片、枸杞20、红枣8个（小）
做法
将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将配料清洗干净待用。鸡块飞水后和配料一起放进汤锅内，然后加水800-900ml。大火煮沸后改用中小火煲约2小时即可食用。
功效
温中益气、补肝益肾、强健筋骨，对缺铁性贫血有很好的改善作用。
06
竹蔗马蹄（荸荠）龙骨汤
原料
龙骨250克，竹蔗2节，马蹄5个，玉米半条，红萝卜75克，姜3-4片
做法
将所有材料洗干净、去皮，龙骨飞水后放入汤锅中，汤锅加清水约1200ml,大火煮沸后改用中小火煲约1.5小时即可调味食用。
功效
清热降火
07
五指毛桃排骨汤
原料
材料： 排骨250g、五指毛桃15g、茯苓30g、薏米（炒）30g，黑枣10g，姜3片。
做法
将所有材料洗干净、去皮，排骨飞水后放入汤锅中，汤锅加清水约1000ml,大火煮沸后改用中小火煲约1.5小时即可调味食用。
功效
五指毛桃，味甘，性质温和，香气四溢，具有健脾开胃，祛湿化滞等作用。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。此汤补气、健脾、祛湿。
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