柳州在哪里?那座“过气”的旅游城市桂林隔壁呀。
每年10月-3月是漓江的枯水期,桂林游客少、机票便宜,有多便宜?来看看全国各大城市直飞桂林的票价。
四舍五入,约等于不要钱。
和桂林不一样,柳州却在这个季节,迎来了一年中最好的风物。
图源 | @吴学文
天气宜人、春风和煦,满城的木棉花、紫荆花都开了,美得一塌糊涂。
图源 | @何劲涛
作为工业城市,柳州的工厂也在这个季节苏醒,一座座烟囱,在喀斯特峰林里升腾。与大多数人熟悉的桂林山水相比,有种似是而非的魔幻之美。
柳州最被人熟知的螺蛳粉,也与这个季节密切相关。
清明螺,赛只鹅,肥美的当季螺蛳所熬出的汤底,与调味浓缩包装的,绝对是两种味道。
竹笋随着春风冒尖,也到了最鲜嫩的时候。除了品尝鲜笋之外,这个季节来柳州,还能观看和参与制作螺蛳粉、老友粉的灵魂:酸笋。
图源 | @吴学文
而放置过冬的稻米,淀粉陈化、粘性变强,做出来的米粉又韧又滑,远胜秋天的新米米粉。
图源 | @壹米网线
除了螺蛳粉之外,柳州很多锐利的味道,也都在3月齐齐苏醒。
红焖鱼要春天的好吃,细嫩香滑。
黑山羊和鸭子经历了一整个冬天,皮下脂肪最为肥美。羊肉明火烤到冒出油花,香脆适口。鸭子则做成广式烧鸭、桂柳卤鸭脚,风味十足。
不时不食,错过了3月的柳州,也就错过了广西桂柳河谷一年中最好的味道。
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