2010年11月1日，针对食用油市场鱼龙混珠现象，湖南卫视特邀中国保健专家委员会副主任委员副主任委员，健康管理专家，美国明尼苏达大学西木博士做了专题访谈。
视频中，西木博士自豪地说道，山茶油是我们“东方的橄榄油”，它的营养成分，跟橄榄油比，是有过之而无不及。遗憾的是，当前针对山茶油的等级划分并不严格。西木博士建议，山茶油也应该有特级初榨、初榨跟纯。“如果山茶油，也能像橄榄油那样，做到特级初榨、玻璃瓶装，那绝对超过橄榄油，至少是不亚于橄榄油。”
2015年，大三湘在不懈地技术探索和优化中，研发出了特级初榨山茶油及其制备方法，通过申请获得了由国家知识产权局颁发的发明专利证书，让消费者终于能在市场上选择到绝不亚于橄榄油的高品质茶油！
事实上，早在2012年，大三湘所研发的富含活性成分的原香山茶油及其制作方法，就已经比特级初榨更加先进。仅在4℃低温下一次性提取有害物质的“冷提”技术，充分保留了活性营养成分，同时还激发出了茶油的香味，从营养和口感层面实现了双重提升。
不止于此，随后大三湘不断攻克技术难关，最终实现了鲜油茶果直接榨油方法！这项技术，它打破了几千年来将鲜油茶果晾晒一段时间再取出里面的茶籽进行榨油的传统制作方法，避免了天气、环境、时间、人力不足的问题，茶油的天然风味也因此被保留下来，也最大程度的保留了茶油中的活性营养物质，营养价值更高，吃起来更加健康！
大三湘冷榨冷提专利工艺
大三湘鲜果鲜榨专利工艺
截止到目前，大三湘目前共申请专利179项，其中发明专利120项，实用新型专利40项，外观专利19项，已授权专利65项，其中发明专利13项，实用新型专利34项，外观专利18项。
其中，鲜榨山茶油拥有22项相关专利授权，发明专利2项，实用新型专利20项，共有55项发明专利申请20项实用新型专利申请。
根据《林业科技通讯》2020年第3期发布的数据可悉，大三湘是茶油专利申请最多企业。
2016年，大三湘茶油以冷提工艺为核心技术的项目荣获“国家科学技术进步奖”，是获得该类奖项的唯一一家纯茶油公司，这也是国家对食用油行业颁发的最高科技奖项。
2020年，斩获2020企业标准领跑者证书、2020年中国茶油十大知名品牌榜首、2020年中国产学研合作创新与促进奖。同时，大三湘也建立了自己的产业研究院，而且与中南林大、亚林所、中国农科院、林科院、湖南省中医科大学等多所科研院所和高校合作。攻克了一个又一个难关，并取得了多项研究成果。
这十二年来，大三湘用于产品的科研投资超过了7000万，在茶油产业领域十年如一日的精耕细作，以破局者的姿态走在了行业的前列，荣誉就是我们品质的最好证明。
未来，大三湘将在科技创新的道路上不断突破，用自己的力量坚持推动产业健康发展，为消费者提供更多更高品质的产品。
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