健脾开胃，养阴清心安神，你要喝这碗汤！

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佛手瓜粟米猪腱汤 

特点：健脾开胃, 安神

• 佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、合掌瓜。口感脆嫩，味道甘甜，能为人体补充营养也能排毒强身。含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，可促进儿童生长发育。

• 同时含有较多的蛋白质，当做水果食用时可以为机体补充一定量的蛋白，能促进体内蛋白质的合成和增强细胞的活力，有强身健体的作用，增强机体的抗病能。

• 莲子, 味甘、涩，性平。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

• 百合性甘寒，养肺、胃阴，生津，养阴清心安神，非常适合受失眠困扰的朋友。

用料：

• 佛手瓜2个

• 粟米1条

• 莲子40克

• 百合30克

• 猪腱肉300克

• 姜3片

• 蜜枣3粒

做法：

1. 佛手瓜洗净及切块, 粟米切块, 姜切片

2. 蜜枣洗净; 百合, 莲子浸软,

3. 猪腱肉连水下锅, 大火煲滚后飞水, 盛起后备用.

4. 所有材料连水下锅, 大火煲滚后转小火1.5小时即可。

小技巧：

• 佛手瓜会分泌一种让皮肤干燥的黏液, 建议切瓜时带手套。

• 鲜莲子要去芯才不会苦。
  

• 使用鲜百合时, 要清洗干净, 因为泥比较多。