这几天天气特别的热，就出去避暑了一下，回来发现给我留言的消息很多，天气热大家的胃口还是这样好啊。
我就不行啊，热的只想潜水里面了。这不，昨天下午游泳池呆了一下午。很多人估计也去了吧。
言归正传了，这是一个吃货发来的自己煎的鱼。
吃货网友煎的鱼
看上去呢，糊了且不说，色泽上面也极难有食欲的。我估摸是舍不得放油，干煎也不能太抠了吧。
何况是自己吃，既然想吃就不要害怕浪费。
吃货朋友选的鱼
说到选鱼，有人选鲤鱼，有人选鲫鱼，看看这个吃货选的鱼，大家猜是啥鱼？
9999私家菜小编分享下选鱼的技巧：
第一点，活的，必须是活的。
第二点，鲤鱼是我的首先，肉质细腻，口感好。
第三点，鱼不要太大，就算你的锅很大，也建议在一斤重以内，煎起来方便，而且容易熟。（ps：如果你觉得不够吃，那就多买几条）
基本上这三招搞定了。
为什么有人煎鱼容易糊锅？有人煎鱼容易破皮呢？
大家要仔细记住了。
想要不粘锅，不糊鱼，把锅洗干净加热，用姜片擦一下锅，然后再撒点盐，这可是我自己总结的秘方。不熟的人我不说的。
放鱼的时候一定要记住，油烧热了再，冷油还是会粘锅。还有就是不要着急的翻鱼身。就算是翻身也需要稍微等锅冷下来再。
煎鱼的时候一定得小火，大火想不糊都难啊。
网友煎的鱼
我不知道这鱼太黑了，还是怎么煎的，这样的大家自己想想有没有食欲呢？
当你把鱼煎成这个色泽，接下来小编推荐大家一道糖醋鱼做法：
把锅烧热，加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水
一条好吃的，糖醋鱼就这样做好了。掌握了煎鱼不糊的诀窍想做什么鱼都是小意思。
你还有哪些煎鱼的心得要与大家分享呢？
其实，做饭的诀窍其实很简单，就看你用不用心去烹制。想吃什么可以给我留言
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