成本几块钱就可以做出这么美味的家常菜，过日子必备食谱！

酸辣鸡杂：1、鸡杂、 鸡心、鸡胗、鸡旰、鸡肠改刀后加盐、料洒、白胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀码味腌制。2、锅内放油，油温五成热放入腌好的鸡杂，炒制变白后捞出待用。3、 锅内留底油，放姜蒜炒香后，放泡椒，酸豆角，炒出香味，加青红椒段翻炒。4、放入鸡杂，加盐、鸡精、老抽、糖调味，沿锅边淋入醋，翻炒均匀撒上葱段出锅装盘

肉末炒黄瓜钱：1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿4、起锅热油，下肉馅煸熟5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

干炸蘑菇：1、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下2、然后面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉，加适量水搅成面糊，把焯过水的蘑菇放进调好的面糊里，蘸满面糊，炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了

葱油蒸金针菇：1.金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中2.小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。3.再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油4.蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了

爆炒金针菇：1.金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用2.热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒3.放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒4.放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅5.最后浇上热油即可。