用料：猪无骨肋排、蒜、香葱、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄榄油、生粉、盐。
做法：
猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。
油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味，直到大蒜表皮焦黄。
把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
加老抽上色。
翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。
【蚝油西兰花】
用料：西兰花、蒜末、培根片、蚝油、料酒、生抽、白糖。
做法：
西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。
锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干。
碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。
起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下。
倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火。
装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
【肉末淋茄子】
用料：长茄子、猪肉、郫县豆瓣酱、香葱、蒜末、姜末、生抽、香醋、盐、白糖。
做法：
猪肉剁成肉末。
加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。
抓匀腌制10分钟。
茄子洗净切成长条。
放入盘中微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。
姜蒜切末，香葱切小段。
起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。
加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。
加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。
关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。
【手撕包菜】
用料：包菜、蒜头、干辣椒、花椒、生抽、老抽、醋。
做法：
包菜洗净撕片，控干。
蒜切片，干辣椒几个，花椒适量。
锅热倒油，倒入蒜片，干辣椒，花椒煸炒出香味。
倒入包菜。
煸炒至变色微软。
加入生抽，老抽、少许的醋，翻炒均匀。
出锅，鲜香爽口。
注：本文图片来源于网络
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