家人最爱吃的几道蒸菜，有荤有素，少油烟健康又营养，夏天吃正好

3、接着把鹌鹑蛋打在上面。

4、最后上蒸锅，水开后，蒸15分钟就行，出锅撒上葱花即可。

小贴士：肉末不要塞过多，塞肉末时一定要轻轻压实。

榨菜肉末蒸豆腐

需要材料：新鲜香菇8个、鹌鹑蛋8个、肉末适量、葱姜蒜末适量、糖盐少许、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：

1、豆腐切小块装盘、榨菜切碎，葱姜切碎。

2、将切好的榨菜，撒入豆腐中。

3、锅中热适量油，放入葱姜爆香，倒入肉末，加适量生抽、蚝油、盐快速翻炒均匀，再倒入小半碗高汤或清水，煮沸。

4、接着把煮好的肉末连汤倒入豆腐中，最后上蒸锅，水开蒸10分钟，出锅撒上葱花就行。

凉拌蒸茄子

用料：白豆腐1块、五花肉末适量、榨菜1包、葱姜适量、蚝油、生抽、盐适量。

做法：

1、茄子洗净，对半切开，上蒸锅蒸熟，取出放凉撕成长条装盘备用。

2、接着在茄子上，加入适量生抽、陈醋、盐、麻油、少许的盐，撒上蒜末。

3、最后锅中放适量油，加入几粒花椒爆香，淋上茄子上面，搅拌均匀就可以吃了。

喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。

需要材料：茄子1条、陈醋适量、生抽适量、油盐适量、花椒几粒、蒜末适量、麻油适量。