生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
把焯好的猪蹄放到高压锅里，加入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮、盐和清水加 盖加阀大火上汽后，转中小火13分钟，自然泄气
煮好的猪蹄用清水反复漂洗去油星，再用凉开水浸泡20分种
把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。
把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
洒上适量精盐。
倒入1/2汤匙陈醋。
洒上少许麻椒粉。
根据喜好倒入适量的料酒。
加入碗汁拌匀腌15分钟，最后拌入蔬菜即可食用
联系客服
