说到这红烧肉几乎所有人都吃过,这也是一道非常家常的菜,我们国家的每个地区的文化不同,所以这红烧肉的口味也是有着很大的改变,虽然看起来长得一样,但是吃起来的口感却不尽相同,这最受人们喜欢的红烧肉一定是肥而不腻,入口即化的。但是这外边的饭馆做的红烧肉总是要比这家里做的好吃,这是为什么呢?
因为口感不好,所以很少有人在家里做红烧肉,家里做出来的口感经常是非常的腻人。2019年全新的创业模式已经诞生,在家做菜也可以赚钱,一部手机就可住家创业,短时间就可轻松月入过万,实现有车有房,想创业想成功请给自己一次相信的机会加柒柒零六六壹九九三,Q微同步。获取财富方法。就算网上有n多的小妙招,但是用到了自己家的做法上也仍旧是一点都不好用,即使这红烧肉加入了啤酒,冰糖仍旧是非常的不好吃,而且这炒糖色也十分需要技巧,今天小编就来给你分享一下,这炖红烧肉的妙招吧!
首先我们就需要准备一些带皮的五花肉,千万别觉得猪皮吃起来非常的腻,它其实才是制作红烧肉的关键。只有这带皮的红烧肉做出来的红烧肉才是最正宗的,我们就需要把五花肉放到手中进行清洗,然后起锅烧干,把五花肉带皮一面朝下的进行烫皮,烫制发黄之后就可以了,这样也会把猪皮上的杂毛清洗干净。
然后用清水把五花肉进行清洗,用刀把表皮的烧焦的地方刮掉,然后再往锅中倒入适量的食用油,开火烧热之后,等油温变高后把五花肉倒进去,把五花肉炸制两面金黄,放入到锅中进行满朝,然后等到五花肉的油脂出来往里面加入一些生姜和葱段,加入一些红酒和酒酿进行慢煮。这红酒和酒酿就是我们的独家秘笈了,用红酒和酒酿做出来的红烧肉不仅可以帮助给菜品上色,还可以让红烧肉吃的起来有酒香味。
这样慢煮一小时之后,这汤汁就会慢慢的变少了,这个是后把我们的调味料进行调味之后盖上锅盖继续焖煮之后,等到汤汁浓稠之后,再次淋入酒酿,进行大火就可以出锅了!怎么样这样做出的红烧肉是不是特别的简单了!吃起来也是入口即化,肥而不腻!
做红烧肉时别傻傻的只放冰糖,用它一起炖,肥而不腻贼下饭!下次不妨在家的时候试一试这种办法吧!你在生活当中还有什么其他的小妙招吗?不妨说出来吧!
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