春节过后的这一段时间，不知道你是否和我一样经常感觉“犯困”我一直以为是晚睡的结果。但是想想这个可能就是传说中的春困吧哈哈！在立春后的这一段时间季节处于转变的一个阶段，除了要预防感冒还要注意营养的摄取才能强健体质。另外在此提醒一下各位朋友，春节和元宵节已经过了但是很多人没有调整好心态和作息，这样对于工作的影响会比较大所以建议赶紧收心上班了。
在今日的日常美食推荐要介绍的是一道非常好吃的家常快手菜，这菜既省时间还特别的下饭。相信您及您的家人一定会喜欢吃，该菜的主要食材是“虾仁”和“韭黄”看到这里我们的男同胞一定会说这道菜是专门为男人设的。其实不分男女不分老少，效果都很不错。只是补的比较不一样，虾仁是一种大多人都喜欢吃的食材。除了口感好外它还具有增强体质、补肾气壮阳的作用与韭菜搭配那更是大家公认好吃又滋补的一种做法，那么要怎么炒才会好吃了？那肯定就要仔细看完今天的美食分享。
韭黄虾仁炒蛋
食材：虾仁300克、韭黄1把、鸡蛋2个、老姜2片、蒜头2瓣、辣椒1个、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、盐1小匙
制作步骤：
1、在每次做菜之前首先要准备好辅料才不会手忙脚乱，老姜片改刀成丝蒜头拍碎备用。
2、韭黄清洗干净后甩去水分，然后切成段备用。
3、虾仁很多朋友说哎呀这个菜，我经常做我很喜欢吃。但是做的时候老是汤汤水水的，不知道哪里出问题了。其实你在炒之前先把虾仁汆水一下捞出，炒的时候就不会汤汤水水的了。
4、锅热油后爆干姜丝，待姜丝变褐色倒入虾仁翻炒一下。
5、然后泼入打散的蛋液盖住虾仁，此时撒一点胡椒粉在蛋液的上面然后翻炒开。
6、最后倒入韭黄和辣椒、蒜碎并加入调味料爆炒几下即可出锅
7、那么一道美味好吃还“补”的家常快手菜就做好了
小贴士：
1、虾仁汆水的时候只要5秒即可，太久影响口感。
2、辣椒做为润色，不喜欢就不要下。
3、韭黄在清洗的时候一些枯枝烂叶要去除干净
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