南瓜本应是秋天收获的果实，但随着农业技术的发达，一年四季都能吃上，品种也非常多，容易储存，而且价格不贵，块儿八毛一斤。南瓜的色泽金黄好看，香甜软糯，很多人都喜欢吃，而且南瓜中的果胶还能帮助有害物体的排出，对胃还有一定的保护作用，胃不好的人可以多吃。南瓜可以用来做菜吃，也可以用来当主食吃，还可以当天然色素来做包子、馒头等。南瓜的做法有非常多，炒、煮、炖、蒸、炸、煎，样样皆可。
在我家南瓜是经常会买来吃，不仅仅是因为其营养丰富，味道甜美，更重要的是家里孩子爱吃。孩子爱吃，但也总不能天天炒南瓜吃，这样久了估计对南瓜也会产生厌恶感。做给孩子吃，不光光要好吃，还要注意营养搭配，毕竟孩子处在长身体的阶段。要是在以前我可不管什么营养不营养，炒熟吃了也就算了，才不会考虑这么多，现在做之前都要想想，得好看又要好吃，不然孩子就是不动筷子，当妈不容易呀！
蒸菜算是保留营养最好的方式了，而且早春吃也不会上火，今天分享给大家的做法就是用蒸的方法。肉末包入南瓜，再加入粉丝一起上锅蒸，有菜有肉有主食，营养丰富又好吃，饭菜一锅端，蒸上一大锅都不够吃。
【银丝抱金球】
食材：
南瓜、猪肉、粉丝、盐、生抽、蚝油、葱、料酒、胡椒粉、油。
1、粉丝提前用温水泡软，泡软后捞出平铺在盘子中。
2、猪肉切成片，再剁成肉末装入碗中。家里有绞肉机或是破壁机的，切小块后直接放入搅碎即可，非常方便。
3、肉末加入生抽、蚝油、盐、葱、胡椒粉，顺时针搅拌均匀，静置腌制入味。
4、在腌肉馅的过程中，南瓜用挖球器挖出小圆球备用，做几个挖几个就可以了。剩下的南瓜也可以炒来吃，或是直接蒸来吃。
5、取一小块肉末按扁，将南瓜放入包起，包的时候不要全部包起来，要将顶部漏出来，全部做好后，摆放在粉丝的上面。
6、锅内加入适量的水烧开，放入蒸架，将南瓜球放入，大火蒸10分钟。
7、蒸好后取出，浇上一勺生抽，撒上葱花，再浇入滚烫的热油即可。
8、荤素搭配，营养味美，既是菜也是饭，味道超好吃~
小贴士：
1、猪肉最好不要用全瘦的，用三肥七瘦的口感最好。
2、每个人的口味不同，馅料可以根据自己的口味来调。
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