要说坐月子应该吃什么最补身体，被称为最会煲汤的广东人应该最有发言权，广东吃货们的第一念头肯定就是“猪脚姜”。没错啦，小编今天就是来跟大家一起学习制作猪脚姜。
其实猪脚姜是食补却胜过药补，不仅适合产后妈妈，有体寒经常手脚冰凉的女孩子们也是应该要多吃的。猪脚姜是一年四季都能吃的，尤其是在冬天，喝上一碗猪脚姜汤，立马暖意遍布全身。
最重要的是，猪脚姜里面的食材也是特别好吃，猪脚软烂脱骨，鸡蛋也已经吸收猪脚跟姜片的鲜味，吃起来真的是全身都在奏响美妙的音符！
话不都说，我们赶紧一起来学习这道能拯救万千女孩子的猪脚姜吧！
【猪脚姜】
【材料】：猪脚500克，鸡蛋10只，甜醋1瓶，黑米醋3勺，冰糖若干，老姜若干。
【操作过程】：
首先我们要来处理鸡蛋，将鸡蛋冷水入锅煮熟，煮熟后去壳，再用牙签给它们表面戳上几个小孔，让鸡蛋更入味；
猪脚买回来后清洗干净剁成块。取锅烧开水，放入去腥的姜片料酒，焯一遍猪脚，焯的过程会出现浮沫，要记得撇去浮沫，然后将猪脚捞出过一遍凉水，好了之后放置一旁沥干水分；
起炒锅倒油，中小火，将焯过水的猪脚放进锅中翻炒，炒干猪脚水分；
准备一个砂锅，放入姜片，倒入适量的甜醋，黑米醋跟冰糖，大火煮开后转小火爆上半小时；
再将炒过的猪脚放进砂锅中，这时的醋一定要没过猪脚跟鸡蛋噢，好了之后盖上锅盖转小火继续煲半小时左右。
时间到了之后就密封保存起来过几天再吃，味道会更好噢。
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煲猪脚姜一定要用砂锅或者瓦煲，绝不能用不锈钢之类的汤锅，不然醋会跟其产生化学反应；
煲猪脚姜最重要的就是甜醋跟黑米醋啦，必不可少的，在熬煮的过程中还可以定时加入一些醋更能增添风味喔；
煲猪脚姜用的姜不是子姜或者嫩姜，而是生姜或者老姜，煲出来的猪脚姜更有味道。
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