营养专家建议,要想健康养生,一只腿的菌菇不可少,因此菌菇常会出现在我家的餐桌上。菌菇的品种很多,香菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇、金针菇。。。。换着花样做给家人吃。今天买了些香菇回来,香菇素有“菇中之王”美誉,它香气沁脾,味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白,低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等,深受人们的的喜爱。
香菇的味道浓郁,常吃能提高免疫力、预防感冒、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、促进食欲等功效。平时我喜欢用这新鲜的香菇炒青菜,但今天却打算换另一种营养丰富的蔬菜----花菜。花菜素有“天赐的药物”的美誉,也是抗癌明星蔬菜,也是最好清血管清洁剂,具有清血管防血栓等功效,多吃它能提高免疫力、美白肌肤等功效。
花菜虽是一种很美味的食材,但味道吃起来稍微偏清淡一些,因此将它与味道浓郁的香菇的搭配在一起味道很不错。很简单、很家常的一道菜,简单快炒几分钟就能上桌,花菜味甘爽脆、香菇鲜香肉嫩,开胃又下饭,无肉也喷香,简单不乏营养,吃鱼吃肉还不如吃它,好吃也不贵,三两下出锅就能出锅家人抢着吃,赶紧来学学吧。
【香菇炒花菜】原料:花菜1盘香菇1小盘胡萝卜半根油盐适量制作:1.准备好原材料;
2.烧锅水加入少许盐,将花菜放入锅中焯煮至八成熟;
3.热锅凉油,放入胡萝卜片进去煸炒;
4.炒着微微发软时加入香菇片进去翻炒;
5.煸炒出香味后加入焯过的菜花进去翻炒;
6.最后加入适量的盐调味即可;
小贴士:1.先焯煮菜花,焯时加入点盐入底味;2.胡萝卜是脂溶性食物,要用油煸炒才利于胡萝卜素的吸收。
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