9.加入白菜段翻炒
10.接着加入焯过的香菇,胡萝卜一起翻炒
11.白菜发软时候放入粉条,加一勺清水。如果单纯炒白菜不用再加水, 白菜本身就是下水菜
12.盖锅盖炒15分钟后就炖好了,加少量鸡精出锅
烹饪小贴士:
1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能,大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。
2、鲜菇除含水85-90%,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%,香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
3、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。
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