40年大厨：炖牛肉时，别再加茶叶了！加点它，20分钟就软烂入味

第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到五成热的时候。放入所有的辛香料炒至2分钟，再放入火锅底料炒2分钟，然后把牛肉，生姜片放到锅中炒至5分钟，最后加入足量的开水和山楂即可，大概炖煮20分钟左右，再往里面加入适量的食盐，胡椒粉，鸡精即可出锅。

烹饪小贴士：

1、牛肉一定要腌制后再进行焯水，这样就可以去除牛肉的膻味，让牛肉提前入味。

2、为了让牛肉更快的入味，最好是在炖牛肉的时候，加入适量的火锅底料，这样就能够让牛肉越炖越香。