此菜减肥又护肝，价格又便宜，简单一拌就很好吃

紫甘蓝又叫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形，含有丰富的维生素 C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，产量高，耐贮存，是很受欢迎的一种菜。

经常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益，还能防过敏，还能强身健体，因为紫甘蓝里铁元素含量较高，铁元素能够提高血液中氧气的含量，有助于机体脂肪的燃烧，所以能起到非常好的减肥效果。

一般大家买回去都是清炒的多，今天就换个口味，教大家个简单的方法，爽口开胃。

【炝拌紫甘蓝】

主料：紫甘蓝200克

辅料：油、盐、醋、姜、蒜、辣椒、糖、花椒

做法：1、将紫甘蓝洗净切细丝，放入碗中放适量盐腌制8--10分钟；

2、将生姜、蒜切碎放入小碗中，加入适量醋和糖，搅拌均匀；

3、将腌制的紫甘蓝取出，挤出水分，淋上拌料；

4、锅中放少许油，将辣椒和花椒放入，小火炸出香味；

5、将油淋在紫甘蓝上，盖上盖子焖片刻就可以了。

小贴士：醋用白醋最佳，不会影响色泽；

还可以加入少量的芹菜，更加美观。