炒蔬菜别直接放油，多加一步，比放油好吃百倍，任意蔬菜都适用！

我最爱吃蔬菜了，和肉类相比我是更爱蔬菜，每餐的饭桌上没有肉是可以的，但是不能没有蔬菜。爱蔬菜的各种做法，清炒、红烧、凉拌又或者清蒸都是可以的。只是在每次炒蔬菜的时候我都不会直接倒色拉油，用色拉油炒出来的蔬菜真的不是很好吃。我每次都会多加这一步，炒出的蔬菜就是好吃，并且这样的方法适合各种蔬菜，炒出来都好吃。

肥肉，我想很多人都是不爱吃的，我也是，那是一点都不爱吃。但是我却特别的喜欢用肥肉煸炒出肥油，用这个油炒蔬菜那才叫香呢！比直接用猪油炒出来的蔬菜都香！可能肥肉这样直接煸炒出来的油很新鲜，炒蔬菜又或者烧汤都是最合适不过了。所以不爱吃肥肉的你千万别浪费肥肉了，可以把买回来的肥肉和瘦肉分开切，肥肉单独装起来用来炒蔬菜吃，那就太完美了。

今天说的炒蔬菜其实就是肥肉炒瓠瓜，这个方法适合任意蔬菜的炒制。比如肥肉炒豇豆，肥肉炒土豆丝，肥肉炒蒜苔等等，真的，用肥肉炒出来的家常菜就是很香。所以，我家的冰箱常备肥肉，这肥肉不是用来吃的，而是用来炒蔬菜的。看看吧，方法很简单的呢！

肥肉片炒瓠瓜

1、食材准备：肥肉片几块；瓠瓜两根，去皮去瓤切大块；蒜粒几颗切碎。

2、将肥肉块放入锅内，开中火，煸炒出肥肉，再将瓠瓜块放入和肥肉油翻炒均匀。

3、放入蒜末、生抽、老抽、少许盐，再倒入没过瓠瓜的热水。大火煮开，中小火焖煮3-5分钟，直到瓠瓜软烂即可。