今天就个大家分享一下尖椒炒鸡蛋，如何炒出鲜嫩的鸡蛋。
需要的食材：
青椒
鸡蛋
蒜
葱
油
盐
步骤：
1、把青椒清洗干净去掉青椒蒂部位，再去掉青椒籽，用刀切圈状待用，鸡蛋打入碗里搅拌均匀待用，大葱清洗干净之后切葱花待用，大蒜去皮切蒜末
2、锅里加入适量油，烧热后加入蒜末，然后将青椒倒入锅里翻炒至断生，盛出待用
3、继续热锅热油加入搅拌好的鸡蛋液翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出待用
4、另起锅，热锅凉油，葱花放入锅里炒香，之后加入炒好的青椒，翻炒片刻后撒入食盐，继续翻炒均匀将炒好的鸡蛋加入锅里，大火继续翻炒十几秒，然后加入一点生抽，翻炒均匀盛出
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