长寿是我们每个人都想拥有的，随着现在人们的生活水平提高，越来越多的年轻人开始追求健康的生活方式，都希望能有一个健康的身体，可能很多人都不知道，日本人的平均寿命是世界上最高的，经过科学观察发现，这跟日本人的生活方式有很大的关系。日本人的长寿秘诀被发现，就是顿顿都吃它，看完后我立刻收藏了。日本人饮食是非常清淡的，主要以海鲜、寿司、牛肉为主，而且特别追求原生态，不会经过太多加工，营养价值比较高，但是，很多人不知道，日本人几乎每次吃饭都会吃豆腐，豆腐是大豆的精华，植物蛋白很高，对身体很好。小编今天做了茄汁老豆腐，一起来学习一下吧！
茄汁烧老豆腐
大图模式 By 食色の张
配料：
北豆腐 350克、番茄 1个、蒜末 适量、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
大图模式 2.老豆腐切一厘米厚，长方形，番茄去皮，切碎，葱蒜切碎
大图模式 3.电饼铛放油
大图模式 4.放入切好的豆腐
大图模式 5.双面煎，至金黄
大图模式 6.装入盘中
大图模式 7.放糖和盐在番茄碎中，我家没有番茄酱了，我放糖和白醋，一样酸甜可口
大图模式 8.锅内放油，蒜片爆香放番茄碎
大图模式 9.翻炒，番茄没有明显的颗粒，放入老豆腐，加适量，加适量清水，小炖片刻，放入少许蒜末提香，就可以起锅了
大图模式 10.撒上葱花就ok了
大图模式 烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购; 2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气; 3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购; 4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
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