蒸五花肉时，万万不可放“它”，放它等于白蒸，难怪味道怪

冬季很适合进食一些滋补的食物，冬季天气比较寒冷，这个时候有人会选择吃牛羊肉，牛羊肉不仅滋补还有保暖的作用，尤其是羊肉，羊肉都知道新疆有名的羊肉串，不过今天不制作这个食物，今天用猪肉蒸制，有的人做出来的味道不好吃，那是因为加了一个东西！

蒸五花肉时，万万不可放“它”，放它等于白蒸，难怪味道怪，这个东西就是八角，加它只会破坏猪肉的味道，不会更加美味，猪肉肉质细腻，含有丰富的营养价值，加上红薯叶更加美味，还十分的开胃，接下来就和小编我一起制作一份粉蒸肉吧！

粉蒸肉

配料：

五花肉 500克、红薯叶 500克、豆瓣酱一勺、粉蒸肉 150克、姜两片、蒜两瓣、精盐一勺、老抽半勺、料酒一勺半

烹饪步骤：

1.将买回来的五花肉洗干净备用

2.把五花肉切成半厘米左右厚的片，手指长就可以了

3.将姜蒜末，豆瓣酱（一勺），料酒（一勺半），老抽（半勺），盐（一勺），搅拌均匀，腌制十分钟左右

4.我家用的蒸肉粉是自己做的的，将大米放在热锅里炒，炒制表成微黄色，关火，放入干辣椒和干花椒放入还热的米中翻炒，等米凉下来，用打粉机打碎，不要太细

5.我个人比较喜欢红薯叶，洗干净切成段，用盐腌制一下

6.把腌制好的红薯叶放入蒸肉粉（两勺），搅拌均匀

7.腌制好的五花肉放入150克的蒸肉粉，揉均匀

8.把红薯叶放入锅里垫底，锅里放入半碗水

9.在把五花肉放入红薯叶上铺平，撒点水在腌制好的肉上面

10.高压锅中按蒸健，时间到了就好了

烹饪小贴士：

1.可用电饭煲做也可以用高压锅蒸，个人觉得电饭煲做出来的饭更好吃。胡椒粉用量可根据个人口味适当加减

2.肉要腌制好，不然不够入味，蒸肉粉我自己喜欢家里自己弄的，不过超市和市场上也有卖的。有的里面有盐，在腌制肉的时候就要少放点盐

3.在把肉往锅里放的时候不能压，尽量轻轻放

4.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源

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