人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香菜焖鱼
材料：
小黄鱼、红辣椒、香菜、蒜、姜、糖、豆豉、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽
做法：
1.小黄鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，加入少许盐、姜末、料酒，抓匀腌制10分钟。
2.姜切成丝，辣椒切成小段，蒜切成片，香菜切成末。
3.锅中加入适量油，油烧热后，下入黄花鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，下入辣椒、蒜片，炒出香味。
5.下入煎好的鱼和姜丝，翻炒均匀，加入盐、老抽、适量水，焖煮15分钟。
6.煮至汤汁快收干时，加入豆豉、糖、鸡精、蚝油调味，撒上香菜点缀即可。
豉椒辣炒藕丝
材料：嫩藕一段、青红椒、、老干妈豆豉酱、白糖、盐
做法：
1、嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味。
3、倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
4、加入一勺老干妈豆豉酱。
5、加一点盐。
6、再加一点点白糖。
7、保持中大火，翻炒均匀，出锅即可。
番茄疙瘩汤
食材：面粉 100克、圣女果或番茄 200克、小青菜 20克、鸡蛋 1个、葱 5克、花生油 适量、盐 2克、十三香 1克、生抽 1汤匙、水淀粉 2汤匙、鸡精 1克
制作过程：
1.番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用；
2.面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌，搅成小面絮状；
3.大葱和小番茄切一下；
4.起油锅，油热放入葱花炒香，放入小番茄翻炒几下，放入适量盐；
5.放入十三香，适量生抽翻炒至番茄软烂出汁；
6.加入适量水烧，开后倒入面絮搅一下；
7.面絮煮熟后放水淀粉勾芡，再倒入蛋液，边倒边搅。
8.放入小青菜搅拌均匀，最后放入少许鸡精搅匀出锅即可。
南乳汁脆藕片
材料：南乳汁、莲藕、葱、蒜、生姜、糖、盐、油
做法：
1、莲藕削皮洗净切薄片，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末。
2、炒锅烧热放油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒香。
3、最后倒入藕片，大火翻炒。
4、炒匀后将南乳汁倒入，翻炒均匀，撒点白糖即可出锅。
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