【云南菜】玛卡景东鸡

摘要: 玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

材料：

主料：走地鸡、玛卡

调料：姜、葱、头抽、胡椒面、生粉

制法：

1、把鸡宰杀，斩成块放盆里，加入适量头抽、胡椒面、生粉等抓匀码味。

2、把玛卡上笼蒸软后，取出来切成片。

3、把平底锅放炉火上，先用适量的油把腌过的鸡块煎熟，随后加入玛卡片一起炒，边炒边调好口味，炒匀以后离火暂放。

4、把煲仔上火加油烧热，在放入姜片和葱节煎出香味后，把之前平底锅里的鸡块和玛卡一起倒入煲仔，加盖焖两分钟后，便可一并端上桌。