关于海马有多少人是通过动画片认识的?长得像龙又像马的物种，身形独特但是偏偏一脸可爱地嘟着“小嘴”，怪不得很多小孩子都被它俘虏了。其实海马并不是马，它是刺目鱼海龙科暖海生数种小型鱼类的统称。
海马一般身长5-30厘米，十分娇小。海马虽然行动迟缓，但是却能很有效率地捕捉到行动迅速善于躲藏的生物。更为特别的是，海马的繁殖是由海马爸爸完成的，雄海马有一个育子囊，小海马都是从里面孵化出来的，真是一个神奇的动物。海马除了做观赏外，其实还是一种食材，具有增强记忆力，抗衰老等作用。本期红餐网食材档案就为大家介绍一下海马。
食材档案
名称：海马
别名：龙落子、海马鱼、水马、对海马、海蛆[幼小海马]
性味：甘，温。
归经：归肝、肾经。
功能主治：温肾壮阳，散结消肿。用于阳痿，遗尿，肾虚作喘，症瘕积聚，跌扑损伤;外治痈肿疔疮。
分布区域 大西洋、欧洲、太平洋、澳大利亚
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。海马除了主要用于制造各种合成药品外，还可以直接服用健体治病。
海马富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、锌、锰、铁、钡、硒、维生素D等营养成分。
海马补充肾气，补足精血。对男性阳痿精冷、腰酸尿频之肾阳不足症状，以及女性产后头晕耳鸣、阳虚、血少、小腹冷痛均有独到疗效。阴虚火旺、感冒发烧者不宜食用。
1、温肾海马具有补肾壮阳、调气活血的功效。
2、强身健体海马具有一般的舒筋活络、止咳平喘、消炎止痛的作用。
3、治疗神经系统疾病海马具有较强的治疗神经系统疾病的作用，能安神镇定，对精神衰弱人士有所帮助。
红餐网提醒，挑选海马时不宜挑选颜色过白的，要选择菱角分明，拿起来会有些刺手的，而且身体比较干燥的海马为宜。至于保存的方法很简单，只要将晒干后的海马放置在干燥通风处保存起来即可。
海马瘦肉汤
材料：海马4只，蜜枣2颗，瘦肉300克，姜片3片。
做法：
1、瘦肉洗净切小块，飞水并再次冲洗干净。把海马洗净。
2、炖盅洗净，放入瘦肉粒，海马，蜜枣，姜片，加水至炖盅9分满。
3、准备一大锅水，把炖盅放在水中的蒸架上。盖上锅盖大火烧开水后，改中火慢炖3个小时左右即可。
核桃瘦肉海马汤
材料：核桃45克、海马20克、猪瘦肉400克、红枣4个、生姜3片。
做法：
1、核桃去壳、衣，红枣去核，均洗净，稍浸泡;海马洗净，温水稍浸泡;猪瘦肉洗净，整块不刀切。
2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗，武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和生油便可。核桃、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。
海马红枣炖羊肉
原料：海马6克，红枣5个(去核)，羊肉250克，山楂(去核)2～3个，姜5片。
制法：将羊肉洗净，切块，放水中煮去除膻味，把水倒掉。然后把全部材料一同放入炖盅，加入适量的滚开水，上盖，用小火炖2～3小时，调味即食用。
海马炖海龟
海马炖鸽
海马灵芝汤
海马私房鸡
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