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2016.01.26
材料:
原料:羊肚400克,羊脑两副,酸菜100克,红枣一颗,杞子、香菜、姜片、大葱、大蒜各少许。
调料:盐、味精、白胡椒、花椒水、香油各适量。
制作:1、羊脑在流动水下挑去血丝,切开两半,放入花椒水中小火煮熟,捞出备用。
2、羊肚洗净加工好后,加入清水、姜片、大葱、大蒜等煮熟,取出切成细条,待用。
3、锅入清汤,下入白胡椒、酸菜小火煮15分钟,再下入羊肚、羊脑、枸杞、红枣、盐、味精大火煮开,出锅倒进锅仔内,撒上香菜叶,淋上一些香油即成。
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