【创新菜】金汤茭白

摘要: 菜品造型仿若大煮干丝，茭白细丝在金汤的浸润下，色香味都得到提升，南瓜泥细腻的口感十分好，干贝丝、火腿丝、香椿苗是点睛之笔。

原材料：

主料：茭白1个，干贝丝、火腿丝、香椿苗、南瓜泥各适量

辅料：高级清汤、盐各适量

做法：

1、茭白洗净，去皮，切成细丝，焯水备用；将南瓜泥放入清汤中调匀成金汤，烧沸，加盐调味。

2、下茭白丝煨熟，盛入炖盅，点缀干贝丝、火腿丝、香椿苗即可。