煮鸡蛋

鸡蛋正确的煮法是，冷水浸泡一会、冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。